到2025年 地方特色食品产业发展质量和效益不断提升

(资料图片)

央视网消息：今天（3月29日），工业和信息化部、国家发展改革委等十一部门联合发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，提出到2025年，传统优势食品产区规模不断壮大，地方特色食品产业发展质量和效益不断提升。

《指导意见》提出，到2025年，传统优势食品产区规模不断壮大，地域覆盖范围进一步拓展，地方特色食品产业发展质量和效益不断提升，供应链保障能力明显改善，一二三产融合水平持续优化，基本形成“百亿龙头、千亿集群、万亿产业”的地方特色食品发展格局。

培育5个以上年营业收入超过1000亿元的传统优势食品产区，25个以上年营业收入超过100亿元的龙头骨干企业，打造一批全国知名地方特色食品产品品牌和地方特色小吃工业化典型案例。

工信部赛迪研究院消费品所食品研究室副主任 王旭：以往针对地方特色食品产业的发展政策主要由地方相应出台，此次《指导意见》作为国家部委出台的首个聚焦地方特色食品产业的专项文件，首次从国家层面明确提出了发展任务，将为地方因地制宜加快产业高质量发展提供精准指引，同时有利于促进原料产区、企业主体和消费市场的衔接，促进技术、装备、创新等要素向特色食品产区流动。

提升食品工业产业链现代化水平

围绕加快推动传统优势食品产区和地方特色食品产业发展的总体目标，此次发布的《指导意见》还将在增强优质原料保障能力、推动特色产业集群建设、提升技术装备和设计水平、强化质量安全保障、培育特色品牌文化、加快转变发展方式等方面发力。

在提升技术、装备和设计水平方面，《指导意见》提出将提升地方特色食品营养成分、加工过程中的技术水平，同时加大新食品资源开发力度。

在加快转变发展方式方面，《指导意见》提出将提升数字化和智能化水平，推进5G、工业互联网、大数据等现代信息技术与地方特色食品全产业链深度融合，促进原料采收、生产加工、仓储物流等各环节数字化发展，推广数字化研发设计，推动加工工艺流程再造，锻造一批数字化车间、5G全连接工厂和智能工厂，实现柔性生产和智能制造。

工信部赛迪研究院消费品所食品研究室副主任 王旭：食品工业是重要的民生产业，也是我国的传统优势产业，蕴含着巨大的科技创新潜力与应用的空间，此次《指导意见》提出瞄定先进装备供给能力、工业设计推广应用等发力点，积极发展新业态新模式，体现出我国食品产业未来的发展方向，不断通过产业的科技创新去引领带动产业转型升级和促进食品消费的提质扩容。

关键词：